3 naslova za dobru pripremu zimnice
![3 naslova za dobru pripremu zimnice](/var/plain_site/storage/images/magazin/po-nasem-gustu/3-naslova-za-dobru-pripremu-zimnice/208072-1-cro-HR/3-naslova-za-dobru-pripremu-zimnice_article_full.png)
Jučer nas je razveselila susjeda, korisnica Ogranka Drenove, donijela nam je dvije staklenke zimnice, pekmez od smokava i slatko od dunje, savršeno za hladne zimske dane koji nam pomalo dolaze...
A i sami možete doći do sličnog rezultata. Evo nekih od prijedloga literature koju možete pronaći u Gradskoj knjižnici Rijeka, a imaju duh zimnice:
Domaća zimnica: omiljena jela iz bakine smočnice / [autorice teksta Cornelia Klaeger, Regine Brams, Annette Heisch
Praktičan priručnik o spravljanju najbolje domaće zimnice prema sezonskom kalendaru u kojem se obnavljaju vječna znanja iz bakinih kuhinja o džemovima, pekmezima, marmeladama, kompotima, likerima, prilozima i umacima, te o uobičajenom kiseljenju povrća. Posebno je maštovit prijedlog zimnice koja može postati neobičan dar: višnje s alkoholom i čokoladom, kolač s bademima u staklenci, ukiseljeno povrće s čilijem, prilog od manga, žele od grožđa s grapom...
Prirodna zimnica: [prirodno, zdravo, jednostavno, bez šećera, octa, konzervansa - - -] / Zlata Nanić
U ovoj brošuri autorica predstavlja prirodne načine spravljanja slatke i slane zimnice bez dodatka šećera, octa i konzervansa. Svi recepti su spravljeni na imanju "Zrno", na kojem se svake jeseni održavaju radionice pripreme prirodne zimnice.
Suvremena zimnica / Hilaire Walden ; [prijevod Dolores Jovanović]
Zamrzavanje, kiseljenje, soljenje, dimljenje, sušenje, priprema želea, konzerviranje, priprema kompota, kandiranje i stavljanje u rasol načini su očuvanja hrane koje opisuje ovaj bogato ilustrirani priručnik. Razumljivo opisane tehnike i objašnjenja mogu se primijeniti u svakoj domaćoj kuhinji.